Bánh Xèo Mực: Món An Hấp Dẫn Của Nha Trang

Nhắc tới bánh xèo người ta sẽ nghĩ là món ăn này ở đâu cũng có và không còn xa lạ gì với tất cả mọi người những có một món mà chắc chắn khi nhắc tới du khách sẽ cảm thấy xa lạ và chưa từng thưởng thức qua thứ bánh này đó là bánh xèo mực, một món ăn đặc sản của Nha Trang được rất nhiều các du khách trên thế giới nhắc tới khi đi du lịch ở nơi này.

Xem thêm: Chợ đầm nha trang có gì ?

Nguyên liệu để làm ra bánh xèo gồm có: bột gạo, nước, bia, nước cốt dùa, muối, bột nghệ, mực, trứng, tôm và các loại rau thơm, hành lá, giã đỗ, dầu ăn, tiêu tỏi ớt..

Đầu tiên người ta sẽ đem mực đi rửa sạch, tôm tươi cũng được bỏ sạch và bỏ đi phần đầu của tôm, sau đó họ đun một nồi nước sôi rồi trần mực và tôm cho chín vừa tới thì vớt ra đĩa. Các loại rau thơm, hành lá, giã đỗ đều được rửa sạch và để ráo nước.

Để tạo được lên thứ bánh xèo vừa ròn vừa thơm ngon, các đầu bếp phải pha bột để làm bánh, các pha bột bánh xèo cũng giống như các loại bánh xèo khác. Khi bột đã được trộn xong người ta sẽ bỏ một ít bột nghệ vào và khuấy đều sau đó bỏ nước và bia cùng với hỗn hợp nước dùa và khuấy cho bột được hòa tan tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. Khi các bước đã được hoàn tất các đầu bếp để bột nghỉ khoảng 25 phút và chuẩn bị các công đoạn chiên bánh tiếp theo.

Để chiên được bánh có hương vị thơm ngon người ta sẽ cho một chút dầu ăn vào chảo rồi phủ bánh đều khắp các mặt khuôn, bánh dần chín thì họ cho mực, tôm vào rồi đổ lên một lớp bột trên bề mặt và cho giã đỗ, hành tây và các loại rau thơm khác. Đợi bánh chín họ sẽ gặp bánh ra đĩa và đặt lên bàn cho các thực khách thưởng thức, món này ăn lúc nóng hổi thì sẽ rất ngon và không bị mất đi mùi thơm ngon của hải sản.

Kích thước của bạn xèo mực cũng giống như những chiếc bánh xèo khác, điều đặc biệt của món bánh này có lẽ là do sự phối hợp của các nguyên liệu hải sản cùng với hành tây và giã đỗ đã tạo được lên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món ăn đặc sản này.

Nước chấm để ăn cùng món này cũng vô cùng quan trọng, để pha chế được nó người ta phải pha theo tỉ lệ: 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, ½ nước cốt tranh sau đó trộn đều cho các nguyên liệu được hòa tan và cuối cùng họ bỏ thêm một chút tỏi ớt băm. Những nguyên liệu này nhìn trông rất đơn giản nhưng nó là một phần không thể thiếu khi thưởng thức món bánh xèo mực.

Chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon với món đặc sản này và trải nghiệm những món ăn đặc sản khác khi du lịch đến Nha Trang.

Xem thêm: Những món ăn ngon ở Nha Trang vntrip.vn

Leave a Reply